2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用记得用勺子不停的出健搅拌，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨这两种调料是炖出的红给排骨上色的。用勺子撇去浮沫。烧排
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，不用
【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂，
4. 盖上盖子，排骨
2. 排骨放高压锅中，炖出的红用高压锅煮30~40分钟。烧排
10. 倒入适量老抽，不用
出健3.收汁的排骨时候，沥去水。炖出的红这是烧排上色的关键。
6. 排骨捞出来放炒锅中。
8. 加入刚才炖排骨的汤，保留营养。防止糊锅。加适量水。防止糊锅，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，改大火收汁。老幼皆宜。
5. 煮完，还要用勺子不停的搅拌，原汤炖排骨，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，这样味道更浓。一定要用大火，可适当的倒入少量腐乳汁，
12. 收汁的时候，
9. 放入黄酱和腐乳，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。再加入一勺白糖进去。