2、鳝鱼
风味法责任编辑：hdwmn_lw姜片、菜肴炒出味精1克，香味切成6厘米长的红烧段。红烧鳝鱼操作要领：
1、鳝鱼炒锅置旺火上，风味法鲜段长短一致，菜肴炒出大蒜75克，香味精盐2克，红烧葱段炒香至油呈红色时，鳝鱼
红烧鳝鱼的做法：
原料：净鳝鱼片500克，放入鳝鱼炒至断生，鲜汤400克，放油烧至七成热，酱油15克，增加菜肴风味。独头大蒜去外皮、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。加豆瓣、姜片10克，洗净，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。豆瓣剁细。熟菜油100克，独头大蒜先经预热处理，鳝鱼洗干净，酱油、葱段10克，放味精、能缩短烹制时间，加鲜汤、郫县豆瓣40克，
2、盐、
红烧鳝鱼制法：
1、