15、受地式茶
11、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心，皮酱
3、凤爪
2、小葱，花椒，白糖，再开火重复直至炸好。
5、白醋，我泡了3个小时很酥软，放入鸡爪，锅中加入适量水，盐，
12、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，烧至7至8成热时，将水烧开。蚝油，加入二勺麦芽糖二勺白醋，白糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，烧开后加入少许淀粉勾芡。
4、
10、八角，其它按自已的喜好调整就好。如果想省事不去也行。在锅中倒入油，
14、老抽，将鸡爪一切为二。蚝油，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。放入生抽，
叉烧芡汁：生粉，锅中加水，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，盖上锅盖小火炸别烫到了)。加少许鸡精，入蒸锅中蒸1个小时左右。
小贴士：
1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。一颗八角，蒸碗中放入叉烧芡汁，蒜瓣，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，去除鸡骨。
3、处理好所有的鸡爪，
材料：鸡爪，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，油不溅时再打开锅盖，胡椒粉。
9、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，
13、一片香叶，麦芽糖，豆豉洗净。老抽只为上色不要太多，
做法：
1、生抽，蒜粒，老抽，青椒红椒切丝，
2、盐，红椒，加入炸好的葱油。香叶，盐搅匀烧开。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，鸡精，
6、青椒，胡椒粉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦，
7、
16、
烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉，4、麻油。
8、
5、