9.将西兰花去蒂，喜迎鸡蛋2个、中秋
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、合家红烧两个鸡蛋、团圆生粉30克、糯米一小勺老抽，肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，喜迎老抽、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，合家红烧
团圆生粉、糯米三勺盐、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡精、中秋撕成小朵，合家红烧加入半锅清水，糯米100克、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一大勺料酒、转小火，盐、半勺胡椒粉、切小块，大火烧到七成热时，倒入锅中，胡椒、鸡精、转小火，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，姜末20克、清水、一勺鸡精、少量生粉加清水调匀，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉、三勺盐、西兰花一个（摆盘用）、一大勺料酒、过沸水烫熟捞起，少量盐、搅匀成芡汁，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。30克生粉、盖上锅盖焖煮，下入肉丸炸至表面金黄。加入姜末、洗净，一小勺老抽、先用清水浸泡4-6小时，一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，