做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻
刮油瓜条鸡精、菜凉生抽5克、拌黄大蒜切末；3.将黄瓜、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时，再腌制10-15分钟即可食用。拌黄加入两勺盐，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条
原料：黄瓜两根、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄盐两小勺、节后解腻生抽5克、刮油瓜条香油20克、菜凉白糖两大勺、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，将腌出的黄瓜水滤掉，镇江香醋30克、再加入两大勺白糖，香油20克、鸡精、蒜末适量、胡椒粉适量、拌匀，